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黑麦碱水面包(9/10)
酵母先用（配方中）水化开
酵母水倒入加了盐的粉类中 混合均匀，稍微揉一下成团
冰箱冷藏松弛30分钟，再折叠两次，每次间隔30分钟
这样松弛，就可以拉出光滑厚膜了，不需要揉面
平均分成6份，盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个面团擀成长方形，放上红豆卷起
室温发酵30分钟，一倍大的样子
发酵好后，冰箱冷冻30分钟，碱水里泡一下，正反面都要泡到，要带烘焙手套操作，不然会伤到手的
割包，烤箱先预热，180度烤15分钟
无糖无油，你喜欢吗