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低卡甜菜慕斯(11/14)
噔噔~ 这就是今天的主角—甜菜 可不是萝卜或者咸菜哦
50g的甜菜煮熟 煮的时候水会渐渐变成紫红色 就感觉花青素含量比较多
甜菜会有一种土味 所以煮个蓝莓酱来中和一下 蓝莓➕零卡糖➕少量水煮至粘稠 就是新鲜的零卡糖蓝莓酱啦
煮好的全部甜菜、加入蓝莓酱、110g嫩豆腐、150g无糖酸奶
所有食材一起搅拌成糊
为了口感更细腻把慕斯糊过筛 (如果要保留更多膳食纤维不介意稍微粗糙,不过筛也可以的)
再加点鲜榨的柠檬汁 (柠檬汁的量也是根据自己的口味调整哦)
加入5g泡软的吉利丁片 小火加热至完全融化即可
加热好的慕斯液 倒入各种自己喜欢的小杯子里 放冰箱冷藏大约四个小时
慕斯凝固就加一两颗蓝莓装饰了 ps.我非要摆放一朵小花花,因为花是我种的,蓝色姬小菊,好看吧~
低脂低卡零负担的健康甜品就完成啦 紫红的颜色超美
duang duang的质感超好
质地超细腻 最近很少吃甜食所以对糖的敏感度很高 我觉得刚刚好,微酸的水果豆乳味 小伙伴尝了第一口觉得酸,但后几口就觉得不错了 所以喜欢吃甜的小伙伴可以按照自己的口味来调整零卡糖的用量哦
甜菜头,蓝莓,柠檬都是抗氧化的蔬果, 豆腐酸奶富含优质蛋白 这样的健康甜品,吃下的每一口美美的慕斯都是健康满分