噔噔～
这就是今天的主角—甜菜
可不是萝卜或者咸菜哦
50g的甜菜煮熟
煮的时候水会渐渐变成紫红色
就感觉花青素含量比较多
甜菜会有一种土味
所以煮个蓝莓酱来中和一下
蓝莓➕零卡糖➕少量水煮至粘稠
就是新鲜的零卡糖蓝莓酱啦
煮好的全部甜菜、加入蓝莓酱、110g嫩豆腐、150g无糖酸奶
为了口感更细腻把慕斯糊过筛
（如果要保留更多膳食纤维不介意稍微粗糙，不过筛也可以的）
再加点鲜榨的柠檬汁
（柠檬汁的量也是根据自己的口味调整哦）
加热好的慕斯液
倒入各种自己喜欢的小杯子里
放冰箱冷藏大约四个小时
慕斯凝固就加一两颗蓝莓装饰了
ps.我非要摆放一朵小花花，因为花是我种的，蓝色姬小菊，好看吧～
质地超细腻
最近很少吃甜食所以对糖的敏感度很高
我觉得刚刚好，微酸的水果豆乳味
小伙伴尝了第一口觉得酸，但后几口就觉得不错了
所以喜欢吃甜的小伙伴可以按照自己的口味来调整零卡糖的用量哦
甜菜头，蓝莓，柠檬都是抗氧化的蔬果，
豆腐酸奶富含优质蛋白
这样的健康甜品，吃下的每一口美美的慕斯都是健康满分
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