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比清蒸 红烧好吃的烘烤大黄鱼(4/13)
三都港的大黄鱼没想到都有标签的，而且还是三去无公害大黄鱼，去鳞 去腮 去内脏 ，拿回家不用处理，简单清洗一下就可以了
在大黄鱼的鱼身上割几刀，方便入味
用2勺料酒去腥
加一点盐，料酒和盐都要涂抹均匀
把香葱和姜片塞进鱼肚子，也是为了去腥的
铺好锡纸放入大黄鱼，上面再放一点姜
把锡纸包裹起来，烤箱上下火200度，下层烘烤25-30分钟
烘烤大黄鱼的同时，简单调一点料汁:2勺蒸鱼豉油和米醋，再加一点蚝油混合均匀备用
香葱和干辣椒切一下
烤好的大黄鱼取出，淋上调好的料汁
放香葱和干辣椒
浇上热油就可以了
成品图