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咸菜烧泥鳅(10/12)
泥鳅杀好，处理干净
用开水冲泡一下，去掉外面那层白膜，你也可以选择放入锅中焯水一下
然后清洗干净
配菜
起油锅，放入咸菜煸炒
捞出备用
蒜姜小米椒放入锅中煸香
倒入泥鳅翻炒
倒入适量料酒生抽老抽翻炒后，加入适量清水，盖上锅盖中火煮10分钟
倒入咸菜，加入冰糖，翻炒一下，盖上锅盖煮5分钟
加入少许蚝油翻炒，大火收汁
出锅装盆