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【葱花发面饼】小时候的味道(23/25)
饼皮的全部材料倒入面包机桶内，没有面包机手活也很快的，因为面粉不多，我做的这个面粉量少，因为就我和老公两个人，从不喜欢吃剩的饼，这个量刚好吃完，想做多一点的饼按照比例添加就行。
加入温开水，切记是温开水，太热的水容易把酵母烫死，那样面团就发不起来了，一次性活成光滑面团。
河南这边天气今天温度13~15℃，有点凉，所以我用了一个锅装了水，烧开了，用了一个饭盒放进去，饭盒顶部用了快抹布，担心底部太热把面烫坏了，这样发酵面会节省点时间。
把葱花馅的全部材料倒进一个小盆里。
用筷子搅拌均匀即可，备用。
不知道发酵好的面团状态的话，可以用手指戳下去，不回弹，就是发好了，回弹那就还要再发会。
做了四个，两个大的，两个小的。 大的一个99克，小的一个49克。 盖上保鲜膜松弛十分钟。
把葱花馅分成四份，我分了两个大两个小，大的60克，小的30克。
取一个面团擀成圆形饼不用擀太大，只要能包住葱花馅就行。
用虎口收紧法收紧口。
切记一定要把口收紧。
盖上保鲜膜再次醒发十分钟。
醒发好的面擀成椭圆形。
擀好对折。
对折后再擀成长方形。
再次对折。
再次擀成成方形。
从一端卷起。
亲们仔细看收尾处，把面团最后的一段压在底部。
按扁成型。
再次发酵十分钟。
擀成圆形，切记不可擀的太薄，太薄不容易发，也不能做的太厚，太厚不容易熟。
电饼铛提前预热，放入饼胚。 定型。
定型后放入电烤箱上下火160℃，烤七八分钟即可出炉。
做好后老公都饿了，直接吃，都忘记拍图了就剩下这么点拍了一张，超级好吃，不吃菜都能吃一个。