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蓝莓夹心面包(11/24)
普通面粉抓散，加干酵母。
蜂蜜在温水里调好，加入。
拌至没有干粉。
加油，轻揉至油完全被面团吸收。
盖保鲜膜静置10分钟。
撒点盐。
边缘往中心拉，再揉一会。
揉成一个光滑的团。
装入保鲜袋，保鲜袋排气，袋口扭一扭，打个结，放入冰箱保鲜层。
第二天取出，面团已经胀满整个保鲜袋。
取出面团，第一次发酵已经好了。
稍微整理一下。
分成八份。
八份小面团。
盖上拧干的湿纱布，静置半小时。
蓝莓洗净。
加入果酱、面粉，小火煮。
浓稠，关火，晾凉。
小面团排气，擀开，放上一勺果酱，对折包好。
放在烘焙纸上，盖上拧干的湿抹布，第二次发酵，大约半小时。
轻轻刷上蛋液一层，烤箱170预热，烘烤约20分钟即可。
成品。
成品。
还剩一些果酱没有用完。