所有食材准备好的样子
胡萝卜我打了皮的
葱姜蒜泡椒干辣椒切碎
你们也可以只放肥肠 我是因为买了一斤肥肠感觉不得够 所以又切了一斤肉
五花肉买的时候就让店家把皮皮烧过
后面煸制时候就不会爆
准备工作 ：清水➕葱姜料酒 把肥肠和五花肉焯水
我想的反正一锅烧酒懒得分开焯水，一起干
肥肠洗干净后焯水紧一紧好切
肥肠先出
五花肉多煮一会儿 煮至筷子能扎透捞出切小块
热锅倒油
把五花肉先入锅 煸至如图金黄色焦焦的 就入肥肠
加入提前备好的葱姜蒜花椒干辣椒泡椒 翻炒出香味加入一勺耗油 三勺老抽
炒开后加入两大碗热水
换了个锅 炒锅没有锅盖
盖上锅盖就炖吧
炖到尝肥肠熟 加入胡萝卜 我忘记拍照了
胡萝卜放进去就加盐继续炖
开了转中小火 炖到胡萝卜软烂 汤汁收差不多干
补鸡精调味盛出
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