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果蔬小馒头(
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紫薯45克➕1克酵母➕35克牛奶混合搅匀,红薯45克➕1克酵母➕35克牛奶混合搅匀,山药55克➕1克酵母➕25克牛奶搅匀,三种搅匀后,分别加入90克面粉和白砂糖,用筷子开,然后揉成3个光滑的面团,醒发。
醒发至两倍大的面团有蜂窝状时,取出,揉面排气,分别擀成薄饼,然后叠加摞起来,再擀一下,大约0.5公分就合适。找喜欢的模具抠下来,剩下的边边揉成一个面团再擀饼,接着抠,直到抠不了为止。
边边揉起来有点像星空盖上保鲜膜再醒发20分钟。蒸箱15分钟就好啦