麻辣豆泡儿(
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干辣椒和麻椒用热水泡10分钟备用
豆泡儿切好备用
蒜苗，生姜，大蒜切好备用
锅里烧油，油温升高后倒入姜蒜在放入泡好备用的辣椒和麻椒，炒香后放入郫县豆瓣酱
把辣椒颜色炒出来
加入适量的水然后煮开3分钟
倒入豆泡儿放入盐，老抽，蚝油炒至均匀盖上锅盖闷会儿
等到汤汁收的差不多进行勾芡，然后放入蒜苗炒至均匀就可以了
特别下饭，一盘吃两碗米饭
