花菇滑鸡煲仔饭的做法_菜谱

鸡腿肉切成一口大小的块，加红葱头末、白胡椒、姜蓉、生抽、老抽、黄酒、砂糖、麻油、生粉搅拌均匀，腌30分钟以上。

花菇斜刀切大片

中小火不放油在锅里干煎，煎出香味成出。

大米提前泡好，加入同等的水（米和水比例1:1）放入花菇，大火烧开。

烧开后，放入腊肠和腌好的鸡肉（腊肠去掉了肠衣，鸡肉入锅前加些食用油拌匀）盖锅盖，转小火煮10分钟。

10分钟后砂锅的每个角煮5分钟（为了跟好的上底层的锅吧）

4个角煮好后，开盖拿出腊肠切片，撒上姜丝。出锅

把煲仔饭豉油（生抽、老抽、清水、麻油、砂糖）提前小火煮沸，成出晾凉后淋在煲仔饭上。

底部的锅吧。