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麻辣豆皮(1/8)
多重我也不知道，大概500克吧
蒸锅垫张纱布，防止粘锅
隔水蒸，水开后6分钟左右。这一步骤主要是杀菌以及让豆皮软一点。蒸好后拿出来冷却。
用食物剪将豆皮剪成三角形
剪完后就是这样子的
准备以上材料备用
锅里放食用油，可以多放些，味道更好。油烧红后冷却一会儿，放入蒜蓉、孜然、白芝麻、盐、鸡精、辣椒面、芝麻油、辣椒油拌匀。
倒入剪好的豆皮，不断搅拌，直到每一片豆皮都沾上上图的各种调料。喜欢吃辣的，这一步里面可以看着添加辣椒面和辣椒油。 温馨提示：这种豆皮不好储存，容易起霉，大家买的时候看看是否新鲜。