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伯爵红茶戚风(5/10)
茶包用开水泡一下，冷却备用
蛋黄蛋清分离
蛋黄搅散，加入15克白糖 红茶水 玉米油搅拌均匀
加一包泡过的红茶末，筛入低筋面粉，搅拌均匀备用
蛋清加几滴柠檬汁，盆子要无水无油
分三次加入35克糖，打成干性发泡，小尖角状
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
再加入全部蛋黄糊倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀
倒入六寸模具中，上下火150度烤30分钟
烤好后拿出倒扣，冷却后脱模