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焖鹅掌亦(8/8)
首先把掌亦清洗干净，剁去指甲，然后冷水落镬，煮至沸腾，捞出来冲洗干净备用（有条件的可以用冰水浸泡一会儿）
生姜切片，大蒜切断，热镬冷油，放姜和大蒜前段下去爆炒至炒出香味
放掌亦翻炒片刻下料酒炒至金黄色并带出香味
加入生抽和老抽炒一会儿，加沸水至没过掌亦面，把冰糖，黄豆酱，盐放进去焖煮
中火煮至适合自己的口感为止
大蒜和青椒切小段
开盖撒上大蒜和青椒，煮至收汁即可
吃饭咯