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手抓饼的n种吃法之一:酱香饼(
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首先调制酱料: 少许油倒入锅中烧热,放花椒1克/八角1个/蒜瓣1个,炒香后捞出,留油在锅内。 放入豆瓣/黄豆酱/甜面酱各10克,混合炒匀,然后倒入100克清水煮开。 水开后放入花椒粉/孜然粉/糖粉各2克,最后放入少许芝麻,搅拌均匀后出锅。
手抓饼小火煎至两面金黄关火,刷上酱汁,再撒少许芝麻和葱花,出锅。
放于菜板上,切成自己需要的大小。
把切好的小块装入盘中。看这色泽是不是比外面的还好吃呢? 怕上火的小伙伴们,可以煲一点绿豆水配着吃。