鸡翅用水煮至八分熟，捞出洗净，正反面分别用刀划开，以便入味。

起锅烧油，油开后转小火，放入鸡翅炒至金黄，加八角、葱、姜，炒香，加入料酒、老抽（加老抽是为了上色）继续翻炒，炒至出香味，加可乐，没过鸡翅，开锅后加少许盐、干辣椒，转小火至汤拷干，加鸡精。

出锅喽～