小肉丸青菜手打面(3/9)
1 青菜清干净、胡萝卜切丝备用（我是切片放锅里烧过一小会儿，再切丝儿，这样胡萝卜会熟一点）放一旁备用。
2 腿肉剁馅儿
3 调味儿的时候到了：蒜切末、或有大蒜粉直接适量放
4 加入麻辣鲜，适量鸡精、味精。
5 加入鸡蛋清
6搅拌均匀、再加入适量淀粉。
7 油锅里加热，揉一个小肉丸先放下试炸，然后一个个小肉丸捏着放进油锅炸炸炸
8 锅里开水煮开、加小青菜、手打面、胡萝卜丝、小肉丸，放适量盐、料酒少许、美味鲜酱油少许，盖上煮开即可。
杠杠不油腻的 小肉丸青菜手打面就出锅叻。