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台湾卤肉饭(5/19)
准备500g五花肉切丁备用
半个洋葱切丝
准备蒜片，姜丁，香叶，桂皮，干辣椒
准备两个白煮蛋
锅中多一点油，炸一下洋葱
炸干捞出
锅中留一点底油，放入五花肉丁，煸炒出油，这样的五花肉不会太腻
放入几块冰糖，继续翻炒上色
放入香叶，桂皮，干辣椒翻炒
加入半罐可乐，可以让五花肉香甜
加入一小罐啤酒，是五花肉酥烂的关键
加入香菇丁
放入适量泡香菇的水，增香
加入一勺生抽
一勺老抽
一勺料酒，三茶匙盐，和一勺绵白糖
把炸好的洋葱丝和白煮蛋放进锅里炖煮，在炖煮过程中可以适量按照自己口味增减调料
大火收汁
超级下饭的卤肉饭就做好了！大家快来试一试吧