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耳光炒饭(2/15)
鲜虾去头，剥壳去虾线，胡萝卜切丁，午餐肉切片，咸蛋黄用勺子按压成泥。
起锅烧三碗水，水开后关火，放一碗凉水，放入无菌蛋盖锅盖焖23分钟。
起锅烧水，水开后放胡萝卜丁焯一下。
再放豌豆焯熟。
最后放虾仁焯30秒，虾一变色就可以捞出了，可以保持虾仁鲜嫩的口感。
隔夜饭打一个鸡蛋用手抓拌均匀，一定要用隔夜饭才能炒出粒粒分明，也可以蒸米饭的时候水和米的比例1：1，再加几滴油进去。
起锅烧油，油热放午餐肉两面煎微黄。
放虾头炒金黄，炒好后不要扔，可以摆盘用。
再放咸蛋黄泥炒出沙。
放虾仁翻炒几下。
放豌豆炒几下。
然后放胡萝卜丁翻炒几下。
接下来就可以放米饭了。
炒到米饭粒粒分明，放黑胡椒和盐翻炒均匀就可以出锅了。
超级好吃。