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绝配凉拌菜煮面条煮粉— 好吃的四川辣椒油(6/6)
把大葱,小葱,香菜,洋葱,生姜洗干净,晾干水后,大葱小葱香菜切段,洋葱切块打散,生姜切片片
准备粗辣椒面和细辣椒各一半,适量花椒粉,熟芝麻,小勺盐(干货店有微辣的辣椒面和辣辣的辣椒面,大家看自己口味购买,我喜欢麻,就多放了些花椒面,我做的微辣比较麻)
开大火烧油,加入大概1500毫升(三斤左右)的菜籽油(或者调和油),一分钟后转小火,放入第一部材料,再加入八角草果桂皮香叶,炸至微微焦黄捞出洋葱这些,再开中火把油温升高后关火
用勺子一勺一勺泼在辣椒面上,就欧了
有这道辣椒油,水煮菜我可以吃三大碗
如果油多些,就多加点香料哦