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烧椒鸭肠(
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鸭肠洗干净,准备焯水!
水烧开,加料酒,少许盐,下鸭肠,十多秒刚刚熟就好了,这样的鸭肠才脆!然后捞起切断备用。
锅烧热,什么都不要加,就把辣椒放在锅里煸,煸到发黑,这样的辣椒才香,有烧椒的味道!
把煸好的辣椒剁碎备用!
把蒜剁成蒜泥,加入烧椒碎里面。
制作烧椒酱,加入蒜泥,生抽,少许盐,花椒油,香油,适量鸡精,红油。(可根据自己喜好稍微加一点点糖调味,也可不要。)
把所有佐料搅拌均匀后,加到鸭肠里,凉拌好就可以吃了!超级下饭哦!