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~新手版 原味蛋糕卷~(6/10)
1.蛋黄蛋白分别打到两个无油无水的盆中。 2.蛋黄中加入玉米油、牛奶及过筛后的低筋面粉后混合均匀。
蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁,白砂糖分3次加入,用电动打蛋器打发到湿性有光泽,提起来有小弯勾即可。
蛋黄蛋白分3次用翻拌手法混合均匀。
模具中铺上油纸,将混合好的蛋糕糊倒入并用刮刀刮平表面。
烤箱提前165度预热,放入蛋糕糊后上下火165度烤15分钟。
出炉放凉
放凉后用油纸铺上面倒扣,揭掉上面的油纸。200克淡奶油加20克白砂糖打发为成品奶油后涂在蛋糕表面,卷起整形放冰箱冷藏30分钟。
时间到,切开看看,还不错吧(⌒▽⌒)
下午茶或早餐都OK,不输蛋糕店买的哟~关键是比买的更健康,因为低糖、低油、无添加香精香料……真正的健康食品(◐‿◑)
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