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简单无油~家庭版硬质面包(4/11)
先加入水及鲜酵母化开，加入粉揉光滑面团
发酵2.5倍大小
分3份静置20分钟
取一份用手拍扁稍微擀长
卷起
放入模具常温发酵
发好撒粉划口子
发的很好
中下层，进入快速喷水或旁边放一小碗热水，上下火200，20分钟，表面上色
出炉冷却
切开，大气孔没有，口感外脆内软的。