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香酥鸡排(1/14)
1块鸡胸肉片成3个薄片
放入料酒10ml，生抽40ml，五香粉3g，胡椒粉2g，用手抓匀，腌制一晚上
做个裹浆，碗中放入面粉50g，鸡蛋2个，牛奶100ml
搅拌成这样的稀糊状
做个裹粉，面粉250g，加入小苏打2g，盐2g
加清水40ml
用手搓面粉
搓成这样鳞片状就可以了
把腌制以前上的鸡胸肉先沾上裹浆
然后裹上裹粉
油锅热油7层热
放入鸡排炸3-4分钟，炸至金黄色就可以了
捞出控下油
切成小块，配上番茄酱，吃起来更美味！