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家庭炖煮版烤鱼(4/11)
将鱼清洗好，鱼背切几刀好入味，然后倒入料酒，盐和胡椒粉，孜然粉，给鱼双面涂抹均匀，腌制十五分钟以上。
准备配菜，切好姜片、蒜片，玉米切小块，土豆切条或波浪条状。
锅热下油，然后下姜片蒜片煎一会。
鱼下锅油炸双面焦黄备用。
把土豆条黄豆芽玉米放开水里煮一下断生备用。
另起锅下油加蒜片辣椒煮香。
然后加入火锅底料适量煮开，看个人吃辣程度。
然后把所有配菜放下去煮，金针菇，黄豆芽，土豆，玉米。
加入调味料，生抽，蚝油，糖，盐，调好味道。
最后一步把鱼放在配菜上面一起煮，不要翻动鱼，不然鱼肉会碎，然后再下些孜然粉和香菜在上面，煮五分钟就可以了。
装盘上桌，也可以一边加热加菜吃。