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螺旋酥～彩色蛋黄酥(2/14)
现磕咸鸭蛋，取出蛋黄噴白酒，放入预热好烤箱180℃烤10分钟，放一边备用，放凉后用豆沙馅包裹，一共重35～40克每个
将水油皮材料加入面包机，启动揉面程序40分钟，揉出手套膜。
只做油酥面团，将200克低筋与100克猪油混合均匀，均分成4个团，分别加入甜菜粉，抹茶粉，南瓜粉，紫薯粉3克，活匀
将水油皮和油酥皮对应分成相等数量，一个水油皮包裹一个油酥皮，收口收紧，松弛20分钟
借助擀面杖擀成牛舌状，注意力度，不要擀破酥，自上而下卷起来
依次卷好，盖保鲜膜松弛20分钟
松弛20分钟后，依次擀开，成长条，注意两头不要留白太多
第二次卷的卷盖上保鲜膜松弛15分钟，用刀从中间对半切开，刀要锋利一些，切面漂亮
切面向下，借助手掌压扁，边缘捏薄一点
放一个馅料，收紧收口向下
包好的放入铺了油纸的烤盘
烤箱170℃预热，放入中层，上下火170℃烤30分钟，具体观察上色情况
出炉后放凉就可以装盒开吃了
有没有很漂亮呢