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雷笋小鸡炖蘑菇(4/11)
雷笋之前买的冷冻到冰箱里了，也可以不放或者用其他笋代替也可以
干香菇提前用温水泡发
我用的是鸡腿上边拐弯部分的肉，也可以用鸡腿肉，焯水后用凉水过一下备用
准备葱姜蒜 八角 香叶 小辣椒 桂皮备用
热火放两勺油放入白糖炒糖色
然后把鸡块放进去均匀上色
再把雷笋和香菇也放入锅中炒一下，然后盛到高压锅中
锅中再次放油，把葱姜蒜等一起放入炝锅
倒入温水，然后把所有调料放入锅中煮开
再把汤料倒入高压锅中，压15分钟即可
ok啦