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炸鸡(4/11)
鸡翅根用牙签戳一戳，更入味
腌制：姜蒜末+生抽+耗油+盐+糖+十三香。
抓匀放冰箱冷藏4小时。
这次用的现成的裹粉。
再调一碗面糊：裹粉+鸡蛋+清水
先裹一层面糊。
再裹一层裹粉。
再裹一边面糊、裹粉，让炸鸡表面有一层鳞片状，这样炸出来的也会好看。
油温六七成热的时候下锅炸，炸大概6分钟。
哇哦，是这个感觉。
炸的刚刚好。