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【双色紫薯馒头】一次发酵好吃又好看(7/8)
成品图
首先准备的白色面团材料:200克面粉,2克酵母,2克糖,110克的水。 紫色面团材料:190克面粉,10克的紫薯粉,2克的酵母,2克糖和110克的水。 分别将2种材料倒入烹饪机里面就成。
利用机子本身称重功能,连电子秤都不用买了,称好选择好程序,启动揉面,4挡大约3分钟左右就可以了,然后取出来继续揉匀,接着松弛10分钟。
这是取出来的面团,如果你觉得不好揉,可以盖上松弛10分钟,接着再次揉就很方便了,揉光滑就可以。
揉好的双色面团分别都擀成长方形薄片,厚度比硬币厚一些即可,然后在一半的位置一下切出小细条,接着将这些小细条都扭转一下就成了花色面条了。
然后从另一边往切条的这段卷起来,接着分割成自己喜欢的长度,稍微用手整形一下。
整形完毕,全部都放入烹饪机的蒸笼里面,盖上盖子,进行一次发酵,大约30分钟左右,接着在锅里面加入600ML水,功能选择蒸馒头,冷水开始全程30分钟,关火后虚蒸片刻就成了。
馒头这样蒸,又快又好无难度,松软香甜,照做准好吃 ! 看看是不是很方便,一次发酵的馒头口感照样非常的好,而且缩短了很多时间,自从我学会一次发酵做馒头,从此热爱上了做面食,南方媳妇也可以很自豪的说,做包点一点都不难。