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西北揪片子——土豆芹菜胡萝卜，开胃美食一大锅(5/15)
准备食材。
在面粉中加一丢丢盐搅拌均匀。
少量多次加入清水，用筷子搅拌成雪花状。
揉成光滑面团，盖保鲜膜醒15分钟后再次揉光滑。
鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
土豆胡萝卜洗净去皮切小丁，西红柿切滚刀块，芹菜切寸段备用。
醒好的面团擀开成2-3毫米厚的薄饼。
再切成2厘米宽的长条。
锅中适量油烧热下入葱花爆香，再下入西红柿炒出汁。
下入土豆胡萝卜丁和芹菜段翻炒均匀，加入2勺六月鲜特级原汁酱油。
加入适量的清水大火煮开。
拿一条在锅边往锅里揪成大拇指指甲大小的一小块一小块的，这样边揪边煮，一会儿后，锅里的面就熟了。
淋上打散的蛋液。
最后放入芹菜叶，根据个人口味添加适量盐和香油。
做了一大锅,菜饭一锅出，冬天吃一碗暖暖的。