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无油家庭版自制牛肉干(7/7)
将牛肉切成大拇指粗的条状。后期会缩小很多，所以喜欢大块的可以切的大一些。
冷水下锅加入料酒煮出血沫后捞出洗净。
牛肉放入冷水中，加入老抽，盐，生姜，葱段，花椒，八角，小茴香，干辣椒，盐，桂皮。煮30分钟。
控水后将牛肉放入烤盘中，撒上孜然。喜欢吃辣的可以撒辣椒面。上下火150℃，加热15分钟。
翻面撒孜然后再上下火180℃烤30分钟。（我这里用的是西门子的烤箱）不想中途翻面的人可以直接200℃烤30分钟。
晾凉后就可以吃了✪ω✪
不用油炸，健康美味，不塞牙哦！