无油家庭版自制牛肉干(
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将牛肉切成大拇指粗的条状。后期会缩小很多,所以喜欢大块的可以切的大一些。
冷水下锅加入料酒煮出血沫后捞出洗净。
牛肉放入冷水中,加入老抽,盐,生姜,葱段,花椒,八角,小茴香,干辣椒,盐,桂皮。煮30分钟。
控水后将牛肉放入烤盘中,撒上孜然。喜欢吃辣的可以撒辣椒面。上下火150℃,加热15分钟。
翻面撒孜然后再上下火180℃烤30分钟。(我这里用的是西门子的烤箱)不想中途翻面的人可以直接200℃烤30分钟。
晾凉后就可以吃了✪ω✪
不用油炸,健康美味,不塞牙哦!