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你是真正的牛肉干(11/15)
新鲜牛肉2斤，要纯瘦的，可以选择黄瓜条或者牛里脊
焯水去血水
捞出温水冲洗备用
放进砂锅，加入花椒，大料，料酒，生抽，糖，鸡精，姜片，再加一点老抽上色，倒入过肉3分之2量的水，中火炖30分钟，我还放了2个干辣椒，喜欢有点微辣的口味
捞出后稍微放凉一会儿
把牛肉顺丝切成大片，不要太薄
把炖肉的汤汁倒出来
每一片牛肉都用刷子两面刷上汤汁
然后摆在烤架上
150度，烤20-25分钟，中间翻面一次
烤好出炉，在上面撒上少少的咖喱粉，一点点就好，喜欢五香粉，辣椒粉都可以，看自己口味
成品亮相，原汁纯牛肉，自己做一点也不掺假，也没有添加剂防腐剂
吃起来真的非常过瘾
一大片满满全是肉，可以撕着吃
就是觉得牛肉干造价好贵