和面（忘记照相了），稍软的面团，放一旁醒面1小时。肉馅放入所有调料，与大葱拌匀。面擀成圆片，厚度3毫米左右，像图一样摸匀，划一刀，按4份折起来，擀成厚度1CM的饼肧，等待下锅。

平底锅放油，不要太大火，烙一面定型后，用铲子协助翻面，过程要小心，不要溅出油以免烫到自己，待两面金光，微微鼓起，即可出锅，切成角装盘，就可以享用了！