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家常菜之9：虾仁白菜(3/8)
白菜用手撕成块。用手撕的菜，能更好地保存维生素，不被金属刀破坏，并由于纤维没有被切断，不易出水
葱姜蒜切末
虾仁化开，加料酒，姜末，淀粉腌制10分钟
锅内热油将虾倒入
两面煎红
倒入葱姜蒜炒香，盛出待用
另起锅，加盐，炒软白菜
加入炒好的虾，翻拌均匀，出锅前淋少许醋提鲜。盛盘，撒青葱丝做装饰