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香煎刀鱼(2/5)
刀鱼清洗干净，控水，反正撒盐，入味30分钟到一小时
鸡蛋搅拌，加面粉搅拌均匀，稍微粘稠一点
电饼铛刷油，每一块鱼都放到面粉搅拌液中两面挂上面粉，放到电饼铛上
我用的中大火，一面定型翻面，煎另一面，每面3-5分钟就可以
鸡蛋可以让鱼除了腥味，还可以让煎好的表皮金黄，外焦里嫩的特别好吃