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麻辣水煮牛肉(2/12)
准备新鲜的牛肉，豆芽与香菜。
豆芽清洗一下。
牛肉顺着肉丝的纹路横着切成片。
牛肉片加生抽一勺。加料酒一勺。将调味料拌均匀。
再加上红薯粉抓上浆，再加一勺芝麻油或者食用油锁住牛肉的水份。
锅里加一点油，下豆瓣酱与火锅底料开小火炒香。
加适量的清水。开大火煮开。
加入黄豆芽煮五分钟，煮熟了加点味精。
把黄豆芽捞出放入盘子里。
牛肉放锅里继续煮熟捞出。
把牛肉放在豆芽上面，撒点香菜末。
香味浓烈，肉片鲜嫩。