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免揉面零难度的红豆年糕(3/10)
1.找个固底的磅蛋糕模具,垫上烤纸,以便脱模。
2.蜜红豆50克备用。 我是买现成的,也可以自己做。红豆煮熟后一层红豆一层糖粉装入容器,放置12小时以上就是蜜红豆了。
3.取一个奶锅,倒入280克纯牛奶+15克白砂糖,煮至温热就关火,让白砂糖完全融化在牛奶里。
4.牛奶里加入200克糯米粉+50克籼米粉,搅拌均匀至无干粉无颗粒。
5.搅拌好的状态是非常浓稠的酸奶状,搅起面糊会滴落成一条直线。 面糊不要太稀,不然不容易成形 切块。
6.面糊倒入模具中。
7.表面洒上蜜红豆。
8.模具包上耐高温保鲜膜,入蒸锅。冷水上锅,水开后,中大火蒸30分钟。
9.晾凉后除去保鲜膜,切片。
配上一杯绿茶,美美的开吃吧。 软糯香甜,吃一块可不够~~
1.找个固底的磅蛋糕模具,垫上烤纸,以便脱模。