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#橄榄中国味 感恩添美味#不加酱油的糖醋排骨(4/6)
排骨泡1小时，中间换一次水，锅中加水煮沸，加入泡好的排骨焯水，加料酒加姜，煮沸捞出冲洗干净，备用。
锅留底油加入冰糖炒糖色，炒制冰糖融化变成焦糖色
把排骨倒入锅中翻炒，炒制上色加入料酒姜片八角，继续翻炒
加入事先准备的开水，莫过排骨两厘米以上，加入蚝油，加入白糖，加入番茄酱，小火慢炖40分钟，过程中开盖翻炒几次，使它均匀上色。
最后加入盐调味，开大火收汁，撒上葱花就可以装盘了，全程没有加一滴酱油哦！
上成品，汤汁浓郁，味道鲜香，颜色鲜艳，喜欢吗？