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巧克力控不能错过的脏脏蛋糕(10/11)
蛋黄中加入玉米油搅拌均匀后加入牛奶拌匀至完全乳化。
筛入低粉和可可粉。
拌匀。
蛋白中分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
面糊中加入三分之一蛋白翻拌均匀后倒入蛋白中拌匀。
倒入模具中震一下气泡，放入预热好的烤箱150度35分钟左右。（可以做一个六寸或三个五寸蛋糕。）
甘纳许材料放入温水中隔水搅拌加热至巧克力完全溶化。
取一部分甘纳许加入淡奶油中加糖打发至有一点纹路的状态。
蛋糕体挖一个小坑，加入打发好的奶油，再盖好蛋糕片。
铺好奶油，筛一点可可粉，挤上甘纳许，撒一点巧克力豆即可。
一口下去太治愈了！