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节气食养|清汤蒸芜菁(2/7)
准备好芜菁、食用菊花。
芜菁切去根部,顶端刻十字花刀。
菊花放入沸水中,加少许盐、醋略焯一下,捞出浸冷水中,沥干,摘下花瓣备用。
把芜菁放入蒸屉蒸十分钟左右。
把高汤倒入锅内加热,加盐调味,水淀粉勾芡。
蒸好的芜菁装盘,放上菊花瓣,趁热浇上调好的高汤即可。
制作完成。