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排骨土豆(2/6)
排骨用清水洗净，然后凉水下锅，水和排骨煮开后，将排骨挑出来，这步主要为了去除排骨里的血水，和嘌呤，再把土豆削皮，切块，放入清水中备用。
锅里放入油，再放入蒜，姜，十三香，爆锅，然后放入排骨和料酒，爆炒
炒一会后放入酱油和蚝油，继续炒
把准备好的土豆放入锅中，一起炒
炒一会，加一碗清水，放一勺白糖、水量盖过排骨就好，大火，等到锅开了，开中火，翻炒，盖好锅盖，继续炖，炖30分钟，中间经常翻炒几下，等到汤烧干了，就可以出锅了！
出锅