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鸭掌煨海参(4/9)
泡发好的海参和剔骨鸭掌洗净备用
大葱切成与海参同长大段备用
热锅凉油直接放入葱段和蒜薹小火慢慢煎
煎至葱段金黄后捞出备用，然后将鸭掌放入葱油中煎炒。
鸭掌稍作煸炒后加入姜片、高汤一大碗、生抽、蚝油少许打底味，加入老抽一小勺提色，鸭掌要多焖一下，小火先焖煮10分钟-20分钟。
放入海参然后再加一大碗高汤没过海参，小火煨煮40分钟，觉得慢也可以进高压锅压好后收汁。
最后将煨煮好的海参和鸭掌装盘
将葱段放入剩余的汤汁中大火收汁
最后放入葱段浇上汤汁就可以上菜了，当海参遇到鸭掌慢慢的都是幸福的味道。