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快手家常菜之酸菜炒鸡(1/11)
食材很简单，酸菜是用芥菜腌制的酸菜。
酸菜清洗干净，切细备用，如果酸菜比较咸，可以用清水稍微浸泡。
鸡肉剁成小块，清洗干净，控干水分备用。
姜切丝备用，或者切片也可以，随意哈。
热锅倒油，滑锅，放入姜丝，炒出香味。
放入鸡块，大火翻炒。
炒至变色，加入少许生抽翻炒均匀，让鸡肉裹上一层颜色，生抽也可省略。
倒入酸菜翻炒至食材熟透。
加入白砂糖翻炒均匀。
加入少许鸡精翻炒均匀就可以关火了，酸菜可以生吃，所以不用炒太久。
非常下饭哦！