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蒜香排骨(13/14)
排骨泡水10分钟，再洗净，用厨房纸吸干水分
加入1勺蒜末，1小勺姜末，1勺料酒，1勺生抽，1勺耗油，少量胡椒粉，1小勺糖，1勺地瓜粉抓匀腌制1小时以上
再另外准备一点葱花和蒜末
热锅多点油
油温6成热
排骨入锅中炸
半分钟后捞出
再入锅里小火慢炸
炸10分钟
捞出沥干备用
锅里留底油，爆香蒜末
倒入炸好的排骨
撒上葱花即可
成品