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烤鲜奶鸡蛋小方块(2/12)
用料很简单：牛奶、面粉、鸡蛋、白砂糖
取白砂糖20g、面粉50g，用量杯量取300ml的鲜牛奶混合、搅拌；然后把其中两颗鸡蛋分离出蛋黄，把蛋黄搅散。
搅散后的蛋黄和之前的牛奶、面粉、糖，混合到一起，继续搅拌
搅拌好后过筛两次
过筛后的液体有点米黄色，倒入锅中，小火加热
边加热边搅拌，搅拌到面糊有点能挂住就不用再加热了
把加热好的面糊入模，我是做了一个人的量，所以找了两个小方保鲜盒装起来，放冰箱冷藏半小时。（如果是一家人吃，量多可以直接放在碗里，冷藏后再切开烤）
冰箱冷藏后取出，空气炸锅先预热5分钟。这边把刚刚留的一个鸡蛋，取蛋黄打散，在小方块的外表面刷上一层蛋液待烤。
空气炸锅180°，5分钟，刚烤完有点膨胀感
慢慢冷却下来后就会有点瘪瘪的
里面是碰一下就会颤抖的质感，外皮很薄又有点筋道
来一口，满嘴都充斥了蛋奶香。对了，不怕腻的话，烤的时候，蛋液刷完，上面可以再加点芝士碎。