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省心又好吃的香菇肉丁酱(5/10)
6朵香菇去梗洗净切小丁，100克的五花肉也切成小丁；再切适量葱末姜末，黄豆酱和郫县豆瓣酱各舀出来一大勺。
炒锅内放入适量食用油，烧热后放入五花肉丁，快速翻炒至变色就倒入葱末姜末和一勺料酒爆香。
接着倒入黄豆酱和郫县豆瓣酱，来一勺老抽。
对，这里只放老抽、不放生抽，翻炒均匀。
倒入少许五香粉和胡椒粉，再来上几小块冰糖。
倒入将将没过食材的温水，这里可以不放盐，毕竟豆瓣酱放得不少，保持中火炖煮15分钟左右。
煮上5分钟后，就要用锅铲时不常的翻动肉酱了，防止糊锅，收汁差不多的时候就转大火，更勤地翻炒，这样的状态就可以了。
酱盛出来，另用一个干净的炒锅开始煮面。
有富裕的香葱，就切点小葱花。舀上两大勺香菇酱，撒上香葱末，这样的颜值就足够诱人了。
拌匀后，醇厚的汤汁包裹面条，根根分明，这时候来点香醋，味道更赞。