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番茄鱼汤(7/16)
草鱼片提前解冻
冷冻的鱼片腥味会比较大 所以料酒多加一勺
加盐 胡椒粉 抓匀腌制20分钟
再倒入蛋清 和淀粉
抓原后上浆 ，静置10 分钟
葱姜蒜分别切一下
西红柿在顶端划十字 ，用热水烫一下去皮
两个西红柿一个切小块，一个切大块
锅中油烧热 葱姜蒜炝锅
倒入小块西红柿炒软出汁
注入清水烧开 (清水的用量在800-1000ml左右)
鱼片用筷子夹着一片一片的放入锅中
然后在倒入大块的西红柿
倒入生抽 蚝油，汤要是比较清淡的那一种 如果喜欢咸的话 可以加点儿盐
炖煮8-10分钟即可
出锅后撒一点香菜末就可以啦