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超简易布丁做法(13/14)
鸡蛋加糖滴几滴柠檬汁使劲搅，搅散，
牛奶加热，稍微热一下，温热，不烫手30度左右，千万不要太糖，别把鸡蛋冲熟
温牛奶倒入搅拌好的蛋液里，继续搅一搅
过筛
装入布丁碗
不要太深太大的容器，不容易熟
装2/3满即可
烤箱上下火180，中层，托盘➕水，预热十分钟后放入。再定时20分钟
看到表面有一层凝固了，撒一点糖，可以用糖分也可以用砂糖。用冰糖的就算了……
晃动没有流动感就是熟了。撒点葡萄干，或者你想吃的东西
成品
我喜欢表面有点韧性，底下滑嫩的感觉。
其实原理和水蒸蛋差不多，想透了这一点就很简单了。
一定要趁热吃。