在搅拌碗里倒入150g中筋面粉(普通面粉),20g细砂糖和打好的蛋液。
糖的分量可以根据宝宝年龄和口味适当调整。还没有尝试过糖的宝宝,可以先不加糖来制作。
接着分次倒入50g牛奶,边倒入边用筷子搅拌成絮状。
注意不同面粉的吸水性不同,要根据面糊的稀稠度调整牛奶的用量。
揉至光滑不黏手后,盖上保鲜膜,室温下静置发酵至2倍大。
把发酵好的面团取出。
发酵好的面团可以扒开看一下里面的面筋组织,如果呈现蜂窝状,代表发酵到位了。
用烤箱的发酵功能醒发20分钟。
室温密封可以放2天,吃不完可以冷冻保存,吃之前室温解冻即可。
放入提前预热到160度的烤箱中层,上下火160度烤约20分钟。
注意每个烤箱都有自己的‘脾气’,要摸清他的脾气调整好温差,这样可以更精准的把握好烘烤温度。观察到表面均匀上色了,即可出炉。
开吃!
一次吃不完的,可以密封后室温下保存,2天左右吃完。